苗栗縣政府新住民照顧輔導資訊網

活動內容說明
1. 介紹印尼坤甸、邦加客家移民歷史，呈現傳統「粄文化」與南洋風土的交融，引出「豆薯炒蝦米菜包」的風味故事。 2. 指導在地當季豆薯切絲、南洋香料爆香順序與火候控制，並傳授純手工揉製粄皮黃金比例，將家務經驗轉化為文化資本。 3. 掌握傳統蒸籠炊蒸技巧，在開鍋等待時促成新住民與客庄長輩分享灶腳記憶，並透過開鍋共食消融疏離，凝聚多元包容的幸福感。